Десятиногие раки: особенности строения, представители, фото. омары, лангусты, креветки

Classification

Classification within the order Decapoda depends on the structure of the gills and legs, and the way in which the larvae develop, giving rise to two suborders: Dendrobranchiata and Pleocyemata. The Dendrobranchiata consist of prawns, including many species colloquially referred to as «shrimp», such as the «white shrimp», Litopenaeus setiferus. The Pleocyemata include the remaining groups, including «true shrimp». Those groups which usually walk rather than swim (Pleocyemata, excluding Stenopodidea and Caridea) form a clade called Reptantia.

This classification to the level of superfamilies follows De Grave et al.

Whiteleg shrimp, Litopenaeus vannamei (Dendrobranchiata: Penaeoidea)

Heterocarpus ensifer (Caridea: Pandaloidea)

Austropotamobius pallipes (Astacidea: Astacoidea)

Upogebia deltaura (Gebiidea: Upogebiidae)

California spiny lobster, Panulirus interruptus (Achelata: Palinuridae)

Polycheles sculptus (Polychelida: Polychelidae)

Australian land hermit crab, Coenobita variabilis (Anomura: Paguroidea)

Atlantic blue crab, Callinectes sapidus (Brachyura: Portunoidea)

Order Decapoda Latreille, 1802

• Suborder Dendrobranchiata Bate, 1888
  • Penaeoidea Rafinesque, 1815
  • Sergestoidea Dana, 1852
• Suborder Pleocyemata Burkenroad, 1963
  • Infraorder Stenopodidea Bate, 1888
  • Infraorder Caridea Dana, 1852
    • Procaridoidea Chace & Manning, 1972
    • Galatheacaridoidea Vereshchaka, 1997
    • Pasiphaeoidea Dana, 1852
    • Oplophoroidea Dana, 1852
    • Atyoidea De Haan, 1849
    • Bresilioidea Calman, 1896
    • Nematocarcinoidea Smith, 1884
    • Psalidopodoidea Wood-Mason, 1874
    • Stylodactyloidea Bate, 1888
    • Campylonotoidea Sollaud, 1913
    • Palaemonoidea Rafinesque, 1815
    • Alpheoidea Rafinesque, 1815
    • Processoidea Ortmann, 1896
    • Pandaloidea Haworth, 1825
    • Physetocaridoidea Chace, 1940
    • Crangonoidea Haworth, 1825
  • Infraorder Astacidea Latreille, 1802
    • Enoplometopoidea de Saint Laurent, 1988
    • Nephropoidea Dana, 1852
    • Astacoidea Latreille, 1802
    • Parastacoidea Huxley, 1879
  • Infraorder Glypheidea Winckler, 1882

    Glypheoidea Winckler, 1882

  • Infraorder Axiidea de Saint Laurent, 1979b
  • Infraorder Gebiidea de Saint Laurent, 1979
  • Infraorder Achelata Scholtz & Richter, 1995
  • Infraorder Polychelida Scholtz & Richter, 1995
  • Infraorder Anomura MacLeay, 1838
    • Aegloidea Dana, 1852
    • Galatheoidea Samouelle, 1819
    • Hippoidea Latreille, 1825a
    • Chirostyloidea Ortmann, 1892
    • Lithodoidea Samouelle, 1819
    • Lomisoidea Bouvier, 1895
    • Paguroidea Latreille, 1802
  • Infraorder Brachyura Linnaeus, 1758
    • Section Dromiacea De Haan, 1833
      • Dromioidea De Haan, 1833
      • Homolodromioidea Alcock, 1900
      • Homoloidea De Haan, 1839
    • Section Raninoida De Haan, 1839
    • Section Cyclodorippoida Ortmann, 1892
    • Section Eubrachyura de Saint Laurent, 1980
      • Subsection Heterotremata Guinot, 1977
        • Aethroidea Dana, 1851
        • Bellioidea Dana, 1852
        • Bythograeoidea Williams, 1980
        • Calappoidea De Haan, 1833
        • Cancroidea Latreille, 1802
        • Carpilioidea Ortmann, 1893
        • Cheiragonoidea Ortmann, 1893
        • Corystoidea Samouelle, 1819
        • Dairoidea Serène, 1965
        • Dorippoidea MacLeay, 1838
        • Eriphioidea MacLeay, 1838
        • Gecarcinucoidea Rathbun, 1904
        • Goneplacoidea MacLeay, 1838
        • Hexapodoidea Miers, 1886
        • Leucosioidea Samouelle, 1819
        • Majoidea Samouelle, 1819
        • Orithyioidea Dana, 1852c
        • Palicoidea Bouvier, 1898
        • Parthenopoidea MacLeay,
        • Pilumnoidea Samouelle, 1819
        • Portunoidea Rafinesque, 1815
        • Potamoidea Ortmann, 1896
        • Pseudothelphusoidea Ortmann, 1893
        • Pseudozioidea Alcock, 1898
        • Retroplumoidea Gill, 1894
        • Trapezioidea Miers, 1886
        • Trichodactyloidea H. Milne-Edwards, 1853
        • Xanthoidea MacLeay, 1838
      • Subsection Thoracotremata Guinot, 1977
        • Cryptochiroidea Paul’son, 1875
        • Grapsoidea MacLeay, 1838
        • Ocypodoidea Rafinesque, 1815
        • Pinnotheroidea De Haan, 1833

Anatomía

Como su nombre lo indica, todos los decápodos tienen diez patas; son los últimos cinco de los ocho pares de apéndices torácicos característicos de los crustáceos. Los tres primeros pares funcionan como piezas bucales, denominándose maxilípedos al resto de pereiopodos. En muchos decápodos, sin embargo, un par de patas tienen pinzas alargadas; la pinza se llama quela, por lo que esas patas pueden llamarse quelípedos. Otros apéndices se encuentran en el pleon o abdomen, donde cada segmento posee un par de pleópodos birrámeos, de los cuales los últimos forman parte de la cola (junto con el telson) y son llamados urópodos.

9. Размножение и развитие

Десятиногие раки — раздельнополые животные. Половые железы располагаются в грудной полости.

В начале осени самец становится агрессивным и подвижным, нападает на особь, которая приближается, даже из норы.

Созревание яйцеклеток в самок происходит в яичниках, а формирование мужских половых клеток в самцов — в семенниках.

Увидев самку, он начинает преследование, и если догоняет, то хватает ее за клешни и переворачивает. Самец должен быть больше женского, иначе она может вырваться. Оплодотворение внутреннее. Самец переносит сперматофоры на брюшко самки и покидает ее. За один сезон он может оплодотворить до трех самок. Примерно за две недели самка выбрасывает 20-200 яиц, которые вынашивает на брюшке.

Сезон размножения : Октябрь.

Половое созревание : самцы — 3 года, самки — 4.

Беременность / инкубация : зависит от температуры воды.

Продолжительность жизни : 20-25 лет.

Потомство: новорожденные рачки достигают в длину до 2 мм. Первые 10-12 суток они остаются под брюшком у самки, а затем переходят к самостоятельному существованию. В этом возрасте их длина около 10 мм, вес 20-25 мг. В первое лето рачки линяют пять раз, длина их увеличивается вдвое, а масса в шесть раз. В следующем году они вырастут до 3,5 см, и весить около 1,7 г, злинявшы за это время шесть раз. Рост молодых раков происходит неравномерно. На четвертый год жизни раки растут примерно до 9 см, с этого момента они линяют дважды в год. Количество и сроки линек сильно зависят от температуры и питания.

6. Питание

Всеядны. Растительное (до 90%) и мясная ( моллюски, черви, насекомые и их личинки, головастики) еда. Летом широкопалый рак питается водорослями и свежими водными растениями ( рдесты, элодея, крапива, кувшинки, хвощ), зимой — опавшими листьями. За один приемом пищи самка съедает больше, чем самец, но и ест она реже. Запах пищи раки чувствуют на большом расстоянии, особенно если трупы лягушек, рыб и других животных начали разлагаться. Рацион зависит от времени года и других факторов. Питается в сумерках или перед закатом и ночью (днем раки скрываются под камнями или в норах, вырытых на дне или у берегов под корнями деревьев). Речной рак ищет еду, не отходя далеко от норы, если же корма недостаточно, может мигрировать на 100-250 м.

Внешний вид омаров

Внешне эти десятиноги раки уж больно схожи со своими пресноводными сородичами (раками). Но отличаются своими внушительными размерами. Кроме того, у них очень большие клешни. Окраска омаров может быть достаточно разной, она варьирует от зелено-синей и до серо-зеленой. Антенны всегда красные, а хвост напоминает веер. Мясо из хвостовой части лобстера имеет очень плотную консистенцию, из него готовят эскалопы и медальоны. Самцы своими размерами значительно превосходят самок. Мясо омара под прозрачным панцирем белое, нежное и ароматное. Во время приготовления покровы десятиногого меняют свой окрас на интенсивный красный, отчего его прозвали «морским кардиналом».

4. Особенности биологии

4.1. Строение тела

Длина тела десятиногих раков может достигать 20 см. Тело состоит из трех отделов — головогруди ( председатель и грудь) и брюшка. С спинной стороны головогруди и брюшко покрыты массивным карапаксом, который несет на переднем конце острый вырост, — рострум. По бокам от рострума располагается две пары чувствительных придатков — антенн — и пара фасеточных глаз на подвижных стебельках, а впереди — две пары усиков: короткие и длинные.

Головогрудь состоят из 8 отчетливо различимых сегментов и анальной лопасти — тельсона. У самок этот отдел тела шире, чем у самцов. На каждом сегменте, как правило, находится пара конечностей. Конечности первого сегмента, на котором открываются половые отверстия, либо преобразованы в копулятивный орган (у самцов) или нет (у самок). Следующие четыре несут плавательные конечности — плеоподы. Ротовой аппарат состоит из шести пар конечностей верхних челюстей, двух пар нижних челюстей и трех пар ногощелеп.

Брюшко, как и в других десятиногих раков, несет пять пар брюшных ножек, предназначенных для плавания. Первая пара отличается большими размерами и несет клешни, которые больше в самцов. Последние четыре функционируют как ходильных ноги. От их внешней стороны в полость под карапаксом отходят преобразованы в ветвистые жабры епиподиты. На последнем сегменте расположены уроподы и тельсон, образуя похожий на раскрытый веер хвостовой плавник, который представляет собой видоизмененную конечность.

4.2. Покровы тела

С спинной стороны головогруди и брюшко покрыты массивным хитиновым панцирем — карапаксом Панцирь пронизан известью, что придает ему прочность. Окраска варьирует в зависимости от места проживания от зеленовато-бурого до иссиня-коричневого, которое маскирует на фоне темного илистого дна.

4.3. Опорно-двигательный аппарат

Хитиновый панцирь образует сложный скелет — каркас тела рака. В отличие от тела червей, рак не имеет кожно-мускульного мешка. Мускулатура животного представлена ​​отдельными пучками мышц, которые прикрепляются к хитинового панциря. Все внутренние органы находятся во вторичной полости тела.

4.4. Пищеварительная система

Пищеварительная система начинается ртом, дальше расположен пищевод, который переходит в желудок, состоящий из двух отделов: жевательного и цедильный. Стенки жевательного отдела имеют специальные хитиновые выросты (известковые хитиновые зубцы), которые перетирают пищу. В цедильный отделе пища фильтруется (дифференцируется с помощью сложного аппарата, фильтрующий). При этом очень крупные пищевые частицы исключаются из пищеварения, а прошедшие через фильтр поступают в пищеварительную железу — сложную систему выростов средней кишки, где происходит собственно переваривание и всасывание. Непереваренные остатки выводятся наружу через анальное отверстие, расположен на тельсона (анальной лопасти ракообразных).

4.5. Выделительная система

Выделительная система рака имеет вид круглых зеленых желез. Они содержатся под панцирем на спинной стороне и открываются наружу у основных усиков.

4.6. Дыхательная система

У рака под панцирем у основных ног расположены жабры. Это перистые выросты тела. Вода омывает жабры, и растворенный в ней кислород попадает в кровь, а углекислый газ из крови выделяется в воде.

4.7. Кровеносная система

Кровеносная система у речного рака незамкнутая, т.е. кровь сосудов вытекает непосредственно в полость тела. Растворенный в воде кислород проникает через жабры в кровь, а углекислый газ, накопившийся в крови, через жабры выводится наружу.

4.8. Нервная система

Нервная система состоит из окологлоточного нервного кольца и брюшной нервной цепочки. Нервы, отходящие от окологлоточного кольца, связанные с органами чувств и ротовым аппаратом, а те, которые отходят от нервной цепочки, — с внутренними органами.

4.9. Органы чувств

Органы чувств у рака хорошо развиты. Сложные глаза расположены на подвижных стебельках, что позволяет ему смотреть в разные стороны, не поворачивая тела. Каждый глаз образовано тремя тысячами ячеек, количество которых с возрастом увеличивается. Глазок видит лишь какую-то небольшую частицу изображения, и только все ячейки вместе могут принять его целиком. Такое глаз называется фасеточных, а каждую ячейку в нем — фасетки.

Длинные усики является органом соприкосновения и обоняния (это же вроде «кончики пальцев» и «нос» рака), а у основания усиков содержатся органы равновесия и слуха.

10. Прикладное значение

Десятиногих раков употребляют в пищу.

10.1. Раки (блюдо)

Раки — закуска, представляющая собой целых вареных раков с дополнительными ингредиентов или без них. Раков кладут в посуду с холодной водой или молоком на несколько минут, затем живьем бросают в кипящую соленую воду и варят около 10-15 минут. В кастрюлю может также добавляться морковь, лук, зелень ( петрушка, укроп), лавровый лист, листья крапивы. Сложные способы приготовления включают обжаривания рака в масле, добавление при варке белого вина, сметаны, гвоздики, тмина, перца и др.. Раки при подачи на стол могут поливаться отваром, в котором они варились, а также может готовиться специальный раковый соус (смесь отвара, муки и масла). Раки традиционно считаются одним из лучших закусок к пиву. Не все части тушки рака съедобны. Едят только мясо клешней и хвоста.

Anatomy

Decapods can have as many as 38 appendages, arranged in one pair per body segment. As the name Decapoda (from the Greek δέκα, deca-, «ten», and πούς / ποδός, -pod, «foot») implies, ten of these appendages are considered legs. They are the pereiopods, found on the last five thoracic segments. In many decapods, one pair of these «legs» has enlarged pincers, called chelae, with the legs being called chelipeds. In front of the pereiopods are three pairs of maxillipeds which function as feeding appendages. The head has five pairs of appendages, including mouthparts, antennae, and antennules. There are five more pairs of appendages on the abdomen. They are called pleopods. There is one final pair called uropods, which, with the telson, form the tail fan.

Clasificación

La clasificación del orden Decapoda depende de la estructura de los branquias y de las patas, y del modo en que sus larvas se desarrollan, dando lugar a dos subórdenes:

• Dendrobranchiata
• Pleocyemata

Los camarones (incluyendo muchas especies coloquialmente llamadas «camaroncitos», tales como camarón blanco son Dendrobranchiata. Los grupos restantes, incluyen verdaderos camarones, son los Pleocyemata.

La siguiente clasificación al nivel de superfamilias sigue a Martin y Davis,​ con cambios basados en recientes estudios morfológicos y moleculares.​​​

Langostino blanco, Litopenaeus vannamei.

Camarón limpiador, Periclimenes yucatanicus.

Langosta roja, Panulirus interruptus.

Cangrejo azul, Callinectes sapidus.

Orden Decapoda Latreille, 1802

• Suborden Dendrobranchiata Bate, 1888 — gambas
  • Superfamilia Penaeoidea Rafinesque, 1815
  • Superfamilia Sergestoidea Dana, 1852
• Suborden Pleocyemata Burkenroad, 1963
  • Infraorden Stenopodidea Claus, 1872
  • Infraorden Procarididea Felgenhauer & Abele, 1983
  • Infraorden Caridea Dana, 1852 — camarones
    • Superfamilia Pasiphaeoidea Dana, 1852
    • Superfamilia Oplophoroidea Dana, 1852
    • Superfamilia Atyoidea de Haan, 1849
    • Superfamilia Bresilioidea Calman, 1896
    • Superfamilia Nematocarcinoidea Smith, 1884
    • Superfamilia Psalidopodoidea Wood-Mason & Alcock, 1892
    • Superfamilia Stylodactyloidea Bate, 1888
    • Superfamilia Campylonotoidea Sollaud, 1913
    • Superfamilia Palaemonoidea Rafinesque, 1815
    • Superfamilia Alpheoidea Rafinesque, 1815
    • Superfamilia Processoidea Ortmann, 1890
    • Superfamilia Pandaloidea Haworth, 1825
    • Superfamilia Physetocaridoidea Chace, 1940
    • Superfamilia Crangonoidea Haworth, 1825
  • Infraorden Astacidea Latreille, 1802 — langostas, cigalas y cangrejos de río
    • Superfamilia Enoplometopoidea de Saint Laurent, 1988
    • Superfamilia Glypheoidea Winkler, 1883
    • Superfamilia Nephropoidea Dana, 1852
    • Superfamilia Astacoidea Latreille, 1802
    • Superfamilia Parastacoidea Huxley, 1879
  • Infraorden Thalassinidea Latreille, 1831
    • Superfamilia Thalassinoidea Latreille, 1831
    • Superfamilia Callianassoidea Dana, 1852
    • Superfamilia Axioidea Huxley, 1879
  • Infraorden Palinura Latreille, 1802 — langostas
    • Superfamilia Eryonoidea de Haan, 1841
    • Superfamilia Palinuroidea Latreille, 1802
  • Infraorden Anomura MacLeay, 1838
    • Superfamilia Lomisoidea Bouvier, 1895
    • Superfamilia Galatheoidea Samouelle, 1819
    • Superfamilia Hippoidea Latreille, 1825
    • Superfamilia Paguroidea Latreille, 1802 — ermitaños
  • Infraorden Brachyura Linnaeus, 1758​— cangrejos
    • Sección Podotremata de Haan, 1833
      • Superfamilia Cyclodorippoidea Ortmann, 1892
      • Superfamilia Homolodromioidea Alcock, 1900
      • Superfamilia Dromioidea de Haan, 1833
      • Superfamilia Homoloidea de Haan, 1839
      • Superfamilia Raninoidea de Haan, 1839
    • Sección Eubrachyura de Saint Laurent, 1980
      • Superfamilia Dorippoidea MacLeay, 1838
      • Superfamilia Calappoidea Milne Edwards, 1837
      • Superfamilia Leucosioidea Samouelle, 1819
      • Superfamilia Majoidea Samouelle, 1819
      • Superfamilia Hymenosomatoidea MacLeay, 1838
      • Superfamilia Parthenopoidea MacLeay, 1838
      • Superfamilia Retroplumoidea Gill, 1894
      • Superfamilia Cancroidea Latreille, 1802
      • Superfamilia Portunoidea Rafinesque, 1815
      • Superfamilia Bythograeoidea Williams, 1980
      • Superfamilia Xanthoidea MacLeay, 1838
      • Superfamilia Bellioidea Dana, 1852
      • Superfamilia Potamoidea Ortmann, 1896
      • Superfamilia Pseudothelphusoidea Ortmann, 1893
      • Superfamilia Gecarcinucoidea Rathbun, 1904
      • Superfamilia Cryptochiroidea Paulson, 1875
      • Superfamilia Pinnotheroidea de Haan, 1833
      • Superfamilia Ocypodoidea Rafinesque, 1815
      • Superfamilia Grapsoidea MacLeay, 1838

[править] Социальное поведение

Некоторые декаподы, особенно в период размножения, собираются в подобие стаи, образуя иногда большие скопления.

В 1996 году были открыты эусоциальные креветки Synalpheus regalis, которые создавали в губках (Neopetrosia proxima, Neopetrosia subtriangularis и Hyatella intestinalis) колонии, в которых било по 100 штук неразмножающихся креветок («рабочих») и самки-королевы (в колонии может быть более 300—350 особей и лишь одна репродуктивная самка). Наиболее крупные особи колонии выполняют роль защищающим гнездо от врагов солдат, подобно соответствующим кастам социальных насекомых. Питается тканями хозяина, а также детритом.

Другие социальные виды — Synalpheus brooksi, Synalpheus chacei, Synalpheus elizabethae, Synalpheus filidigitus, Synalpheus microneptunus и Synalpheus rathbunae. По некоторым данным, только в водах Белиза описано 20 видов социальных креветок.

Строение и питание креветок

Тело креветок покрыто хитиновым покровом, который периодически меняется во время линьки. Особи имеют по пять пар плавательных ножек. Используя резкое сжатие и расслабление брюшка, креветки умеют плавать назад. Эти существа вооружены большими антеннами-усами, которые служат не только для обоняния, осязания, но и для ориентации в пространстве.

Креветки видят только в непосредственной близи. Для ориентации им служат в большей мере усики.

Как и остальные ракообразные, креветки поедают самый разный корм: отмирающие растения, органические остатки. Не откажутся животные полакомиться насекомыми. Но в большинстве случаев они питаются падалью.

Большие креветки, которые обитают на шельфе африканского побережья, предпочитают держаться илистых площадок возле устьев рек. Днем они закапываются в грунт, а с наступлением темноты начинают искать добычу.

Эквадор занимает первое место по экспорту ракообразных, занимаясь их разведением на специализированных фермах. Креветок здесь кормят специальными комбикормами, хотя в естественной среде они предпочитают мелких рачков и водоросли. Такая еда делает панцири креветок очень прочными.

Омары или лобстеры

Омар (фото приводим в статье) также относится к отряду десятиногих ракообразных. Обитают эти существа в районе скал на материковых шельфах в теплых и холодных водах океана. Различают различные виды омаров, в зависимости от их вкусовых качеств. Наиболее ценными принято считать норвежских и атлантических лобстеров (второе название омаров). Они не очень велики, около 22 сантиметров, но имеют прекрасные вкусовые характеристики, отчего ценятся гурманами. А вот европейские омары намного крупнее. Они весят до десяти килограмм при длине девяносто сантиметров. Обитают омары в морях западного побережья Европы, начиная от Скандинавского полуострова и до самого африканского побережья.

Существует еще один вид лобстеров, называемый американским. Он весит около двадцати килограмм и при этом имеет метровую длину. Такие десятиногие ракообразные впечатляют своими размерами. Обитают такие великаны у берегов Атлантического океана (от берегов Северной Каролины и до Лабрадора). Однако знатоки утверждают, что американский омар (фото приведено в статье) больше поражает своими диковинными размерами, нежели вкусовыми характеристиками. И, тем не менее, его разводят в искусственных условиях на специальных фермах.

Хочется заметить, что омар, лобстер – это название одного и того же представителя десятиногих. В разных странах используют разные термины.

[править] Практическое значение

Многие декаподы (креветки, лангусты, омары, крабы и т. д.) употребляются в пищу (они богаты полезными веществами, но при этом низкокалорийны). Так, только в 1962 году в мире было выловлено примерно 1 миллион тонн этих животных, что почти в 2 раза больше, чем, например, вылов всех лососевых. Этих животных не только ловят, но и разводят, например креветок во Вьетнаме (разводят их и в прочих странах, в том числе в РФ, где в первую очередь это осуществляется по технологии УЗВ; разводят, например, белых тихоокеанских креветок Vannamei). Камчатского краба успешно переселили из Охотского в Баренцево море. Некоторые учёные предлагают организовать в Крыму производство по выращиванию гигантской пресноводной креветки Macrobrachium rosenbergii.

Будучи издавна предметом промысла, декаподы изображались уже на рельефе с финикийскими кораблями, ими названы знак зодиака и созвездие (рака), о них есть различные пословицы (пятится как рак, когда рак на горе свистнет, где раки зимуют и т. д.), легенды о кракене («Крак есть рак, величины непонятной, обитающий в Северном море»), и даже песни («Rock Lobster» группы «The B-52’s» и «Iraq Lobster» в «Гриффинах»), басни («Лебедь, Щука и Рак»), фильмы (персонаж Мистер Крабс в сериале «Губка Боб Квадратные Штаны», фильм «Человек-краб с Марса», персонаж доктор Зойдберг из «Футурамы») и пр.

Некоторые виды, например пальмовый вор, считаются содержащими афродизиаки.

Получаемое из панцирей красноногих крабов и креветок Pandalus borealis вещество хитозан находит широкое применение в медицине (на его основе создают средство для остановки кровотечений, делают саморассасывающиеся хирургические шовные материалы, средства для борьбы с инфекциями), а также он идёт в корма для животных, продукты питания, косметику и пр.

Являются источником пищи многих промысловых рыб (для некоторых видов — более половины рациона).

С другой стороны, сами крабы могут приносить вред, поедая промысловых устриц.

Из панцирей крабов и креветок делают сыпучие удобрения и применяют их как нематодоцит, то есть средство для борьбы с нематодами, вредящими сельскому хозяйству.

Некоторых декапод держат как декоративных животных (водных — в аквариумах, определённые виды используются как фильтраторы, некоторые любители держат и сухопутных крабов-отшельников; Calcinus, Clibanarius и Paguristes, питающихся водорослями и останками животных, используют в аквариумах как своего рода «санитаров»). Также их могут разводить для кормления ими живущих в неволе осьминогов, каракатиц и кальмаров.

Медицинское значение этих животных сравнительно невелико. У некоторых людей может возникать пищевая аллергия на раков, также эти животные могут служить промежуточными хозяевами некоторых паразитов человека, например возбудителей парагонимоза (человек заражается, употребляя в пищу сырое или недоваренное мясо раков или крабов, заражённых метацеркариями данной трематоды), анизакидоза и ангиостронгилёза.

[править] Экология и симбиотические отношения

Декаподы имеют мощные жвалы, которые служат для перетирания и разрывания пищи. Из 8 пар грудных конечностей 3 передние превращены в ногочелюсти. Они участвуют в захватывании пищевых частиц и в передаче их к ротовому отверстию. Остальные 5 пар грудных ног служат в основном для ползания и, кроме того, передние из них — для хватания пищи. На таких хватательных ногах развиваются клешни.

Основную часть декапод составляют хищники — ловят многощетинковых, мягкотелых, иглокожих, других Crustacea, разрывают или раздробляют добычу клешнями, перетирают её жвалами и поедают. Краб Loxorhynchus grandis (с карапаксом длиной 26 см и шириной 21 см) разрывал клешнями осьминогов и больших морских звезд. Раки-отшельники едят беспозвоночных и грунт. Некоторые виды — фильтраторы. Креветки Pandalus, Palaemon, Crangon и т. д. едят в основном мелких животных, а также грунт и водоросли. Речные раки питаются в основном водными растениями — урутью, роголистником, рдестом, харовыми водорослями, но поедают и мягкотелых, личинок насекомых, и трупы животных.

Пальмовый вор Birgus latro, являющийся одним из самых крупных наземных членистоногих: длина тела может достигать 40 см, масса — 4 кг, а размах первой пары ног до 1 метра, ест падающие на землю плоды различных пальм (особенно, маслянистые плоды панданового дерева), грунт, нападает на других сухопутных ракообразных, в том числе на больных особей собственного вида, и даже может нападать на птиц (на красноногую олушу). На мелких птиц нападают и другие сухопутные крабы, например крабы-привидения Ocypode.

Иногда наблюдается каннибализм.

В освою очередь декаподами питаются многие рыбы и морские млекопитающие (например, каланы), птицы, головоногие и т. д.

Раки-отшельники, часто живущие в раковинах брюхоногих моллюсков, известны своими симбиотическими отношениями (мутуализмом) с актиниями (стрекательные щупальца которых они используют для защиты) и некоторыми другими организмами.

Креветки из рода Spongicola парами (самец и самка) живут в полостях стеклянных губок, куда попадают личинками. Другие креветки и некоторые крабы живут под колоколом медуз, есть декаподы, живущие среди щупалец актиний и других коралловых полипов, оказываясь защищёнными от врагов стрекательными клетками щупалец кишечнополостных. Маленькие (самки — до 5—6 мм, самцы — до 1,2 мм) крабы семейства Hapalocarcinidae образуют на стволах кораллов известковые галлы, в полости которых обитают парами эти рачки. Молодой крабик выедает тело полипа из его известковой чашечки и занимает его место. Растущая колония со временем замуровывает крабика, но остаётся отверстие, через которое в полость галла поступает вода с кислородом и питательной органической взвесью. Среди игл морских ежей живут крабики, иногда объедающие мускулы ежа. Ряд креветок из подсемейства Pontoniinae, прочие представители которого связаны с другими беспозвоночными (губками, оболочниками, кишечнополостными), живёт в чашечках морских лилий. Среди крабов сожителями других животных является «краб-горошина» (семейство Pinnoteridae). Виды данного семейства живут внутри разных беспозвоночных — в задней кишке морских ежей и голотурий, в мантийной полости двустворчатых моллюсков, в асцидиях, реже в трубках многощетинковых.

В свою очередь, и сами декаподы становятся хозяевами самых разных паразитов — одноклеточных, гельминтов, пиявок, паразитических Crustacea, таких как Briarosaccus callosus.